
Alga spirulina: che cos'è, a che cosa serve e ricette per cucinarla
Alga spirulina: che cos'è, a che cosa serve e ricette per cucinarla
La spirulina è un tipo di alga blu-verde che può essere assunta come integratore alimentare. Sempre più esperti e studi considerano l’alga spirulina un superfood, grazie al suo speciale contenuto nutrizionale e ai potenziali benefici per la salute.
La spirulina contiene proteine e vitamine, il che la rende un integratore alimentare particolarmente adatto per le persone che seguono diete vegetariane o vegane.
Le ricerche suggeriscono che questo alimento ha proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie, nonché la capacità di aiutare a regolare il sistema immunitario!
Continua a leggere per scoprire che cosa è l’alga spirulina, i suoi benefici e in che modo può essere utilizzata in cucina.
Che cosa è l’alga spirulina?
L’alga spirulina è una microalga blu-verde. Il suo nome botanico è Arthrospira platensis ed è considerata “verde” perché contiene clorofilla e “blu” perché contiene ficocianina. La Spirulina si presenta in minuscoli filamenti microscopici e il suo nome deriva dal latino “Spirale”. La Spirulina è presente sulla terra da oltre 3 miliardi di anni: si pensa che le alghe blu-verdi abbiano creato la nostra atmosfera, permettendo alla vita di evolversi. È incredibilmente ricca di proteine e sostanze nutritive: non per nulla la spirulina rientra nella categoria dei “superfoods”, essendo una delle più potenti fonti di nutrienti che abbiamo a disposizione. L’alga spirulina è infatti stata utilizzata fin dall'antichità ed era già nota al popolo azteco come “cibo degli dei”. La riscoperta di questa incredibile microalga e l’interesse della comunità scientifica in merito è iniziata circa 40 anni fa. La NASA ha addirittura incorporato questa microalga all'interno dei programmi spaziali, per nutrire gli astronauti, purificare l'aria e trasformare i rifiuti!I benefici dell’alga spirulina
La Spirulina è tra gli integratori più popolari al mondo. È ricco di vari nutrienti e antiossidanti che possono giovare al nostro corpo e al nostro cervello. Ecco alcuni dei benefici principali per la salute generati dall’assunzione di questa alga.L’alga spirulina è ricca di molti nutrienti preziosi
Questa piccola alga è ricca di sostanze nutritive. Un singolo cucchiaio (7 grammi) di polvere di spirulina essiccata contiene:- Proteine: 4 grammi
- Vitamina B1 (tiamina): 11% della dose giornaliera raccomandata (RDA)
- Vitamina B2 (riboflavina): 15% della RDA
- Vitamina B3 (niacina): 4% della RDA
- Rame: 21% della RDA
- Ferro: 11% della RDA
- Contiene anche discrete quantità di magnesio, potassio e manganese e piccole quantità di quasi tutti gli altri nutrienti che hai bisogno.